Schweinefilet mit Kräuterkruste

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 1
    Bund
    Dill
  • 0.5
    Kästchen Kreße
  • 2
    Eiweiß
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Dill waschen und abtrocknen, die groben Stiele entfernen. Die Kresse abschneiden. Die Kräuter fein hacken (einige zum Garnieren übriglassen). Das Eiweiss zusammen mit 1 Prise Salz sehr steifschlagen.
Das Schweinefilet schräg in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Oel in einer schweren Pfanne erhitzen, die Filetscheiben darin auf einer Seite 2 Minuten anbraten.
Inzwischen die Kräuter, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Curry unter den ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

H 




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