Schweinebäckchen In Olivenöl Geschmort Auf Kohl Und Rüben

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Kleine Kartoffeln, gekocht und gepellt
  • 400
    Gramm
    Schweinebäckchen
  • 2
    Esslöffel
    Mehl
  • 2
    klein
    Zwiebeln, gewürfelt
  • 250
    Milliliter
    Olivenöl, kalt gepreßt
  • 5
    Knoblauchzehen, geschält
  • 1
    Stange Lauch, fein geschnitten
  • Schale
    Von 1 Zucchini, fein geschnitten
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Schweinebäckchen salzen, mit Mehl bestäuben und in Pflanzenöl scharf anbraten.
Zwiebeln hinzufügen, kurz mitbraten und beides in einen engen, hohen Topf schichten. Mit Olivenöl bedecken, bei 120 °C im vorgeheizten Ofen garen. Knoblauchzehen, Lauch, Zucchinischale, grünen Pfeffer, Kreuzkümmel und Orangen hinzufügen und weitere 15-20 Minuten garen. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Das Oel mit dem Gemüse und den Gewürzen pürieren, durch ein Sieb streichen und zum Servieren noch... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Schwein 




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