Schwarzwurzelsuppe

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Schwarzwurzeln
  • 30
    Gramm
    Butter
  • 0.5
    Zwiebel, in feine Würfel geschnitten
  • 30
    Gramm
    Mehl
  • 1000
    Milliliter
    (-1, 5) Gemüsebrühe (Schwarzwurzelwaßer)
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die gebürsteten und geschälten Schwarzwurzeln sofort in eine Schüssel mit Wasser und dem ausgepressten Zitronensaft legen damit sie sich nicht braun verfärben. Die Wurzeln in 1-2 cm lange Stücke schneiden und in etwas Salzwasser 10-15 Minuten garen.
Helle Einbrenne herstellen. Dafür die Zwiebeln im Fett glasig dünsten, Mehl zugeben und goldgelb rösten. Das kalte bis lauwarme Gemüsewasser von den Schwarzwurzeln mit ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Suppe  Gemuese  Schwarzwurzel 




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