Schwarzwurzel-Spinat-Quiche

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 250
    Gramm
    Mehl
  • 150
    Gramm
    Butter; zimmerwarm
  • 1
    Ei
  • Salz
  • 0.5
    Bund
    Thymian
  • 800
    Gramm
    Schwarzwurzeln
  • 100
    Milliliter
    Milch
  • 550
    Milliliter
    Waßer
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Für den Teig, Mehl, Butter, Ei und 1 Prise Salz verkneten. Thymianblättchen abzupfen, grob hacken, unter den Teig kneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
2. Schwarzwurzeln schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden. Gleich mit der Milch und 500 ml Wasser bedecken und darin 4-5 Minuten kochen, abschrecken und beiseite stellen. Spinat gründlich waschen. Verlesen, in reichlich Salzwasser in 2 Portionen ca. 1 Minute blanchieren. Abschrecken, kräftig ausdrücken, grob hacken und beiseite stellen.
3. Eier und Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Majoranblättchen grob hac... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vegetarisch  Spinat  Gemuese  Schwarzwurz 




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