Schwarzwälder Schäufele

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 1500
    Gramm
    Schweinefleisch leicht gepökelt angeräuchert
  • 5000
    Milliliter
    Waßer
  • 2
    Zwiebeln
  • 1
    Teelöffel
    Pfefferkörner
  • 1
    Teelöffel
    Wacholderbeeren
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Fleisch ins kochende Wasser geben, dazu die geschälten, in grobe Scheiben geschnittenen Zwiebeln, die Pfefferkörner, die Wacholderbeeren, den Thymian, die Lorbeerblätter und Nelken. 15 Minuten brausend kochen lassen, dann abschäumen und auf schwacher Flamme in etwa 2 Stunden leicht gar zie... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Schwein  Deutschland  Poekel 




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