Schrader

• Orangerie  

  Julie Schrader's Koch- und Geniessbuch Erfasst von Rolf Winkenbach Sechs schöne, saftige Orangen werden in Spelten zerlegt, welche man, einen Tag lang, in Danziger Gold ziehen lässt. Alsdann werden sie schön abgetroffen und mit einer halben Tasse Zucker-Raffinade durchmengt. Der Schnee von sec... Pudding  Rw  Schrader

• Champagner-Wind  

  Julie Schrader's Koch- und Genießbuch erfaßt von R. Winkenbach Das Weiße von 9 Eiern wird mit einer halben Taße französischen Champagners und einem halben Löffel Rosenwaßers steif geschlagen. Ein halbes Pfund Poudre-Zuckersläßt man darauf in den Schnee einrieseln. Zuletzt fügt man ein v... Kuchen  Schrader

• Hoppelpoppel  

  Julie Schrader's Koch- und Geniessbuch Wenn der Winter durch die Strassen braust, trinkt der Bremer Herr am Nachmittage seinen Hoppelpoppel, welchen die Köchin in den Gasthäusern oder die liebe Hausfrau auf diese ordentliche Weise herstellt: Auf ein Glas schlägt sie mit dem eisernen Besen zwei... Getraenke  Schrader

• Birne "Adeline de Monaco"  

  Man hat auf den Kopf eine grosse dicke Birne gris zur Verfügung, welche man schält und in zwei Hälften teilt. Diese Hälften kocht man bei mattem Feür, gerade bedeckt mit Wasser, gar; aber so umsichtig, dass sie noch fest und griessig sind, und nicht musig. Dem Wasser gibt man eine kleine Sta... Suessspeise  Birne  Schrader