Schokoladenauflauf mit Orangen-Dattel-Sauce

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Anzahl Portionen:
3







Zutaten:

  • 120
    Gramm
    Zartbitterschokolade fein zerschnitten
  • 1
    Esslöffel
    Waßer
  • 50
    Gramm
    Zucker; (1)
  • 50
    Milliliter
    Milch
  • 2
    Eigelb
  • 2
    Eiweiß
  • 1
    Esslöffel
    Zucker; (2)
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Schokolade zusammen mit dem Wasser über den heissen Wasserbad schmelzen. Zucker und Milch einrühren, anschliessend Eigelb dazugeben und die Masse mit dem Schneebesen kräftig aufschlagen. Aus dem Wasserbad heben und über Eiswürfeln kaltschlagen.
Eiweiss zusammen mit dem Zucker (2) zu steifem Schnee schlagen und unter die Schokoladenmasse ziehen. Die Masse in ausgebutterten Portionsformen füllen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen auf der zweituntersten Einschubleiste etwa ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Auflauf  Warm  Suessspeise  Schokolade  Orange 




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