Schnitzel-Rolle mit Waldorf-Salat

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Anzahl Portionen:
12

Dauer der Zubereitung:
150








Zutaten:

  • Vom Fleischer flach
  • Aufschneiden laßen)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 3
    Ungebrühte feine Bratwürste
  • (300g)
  • 40
    Gramm
    Pistazienkerne
  • 300
    Gramm
    Mett
  • 3
    Esslöffel
    Oel
  • 375
    Milliliter
    Klare Brühe
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Fleisch waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Brätmaße aus der Haut drücken. Mit Pistazien und Mett verkneten. Maße auf das Fleisch streichen und von der Längßeite aufrollen.
Mit Holzspießchen feststecken und mit Küchengarn umwickeln. Oel im Bräter erhitzen. Braten darin rundherum anbraten. Im heißen Ofen bei 175 °C ca. 2 Stunden braten. Brühe nach und nach angi... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Schwein  Obst  Gemuese  Pistazien 




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