Schnecken (Quark-Oelteig)
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Anzahl Portionen:
unbekannt
- Quark-Oelteig wie Grundrezept
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Zubereitung:
Marmeladenfülle: 250-300 g Marmelade. Aprikosenmarmelade, Saürkirsch- und Johannisbeermarmelade sind besonders gut geeignet; Marmelade eventüll vor der Verwendung etwas glatt rühren.
Nußfülle: 100 g Nüße, 60-80 g Zucker, 3-4 El. Süßer Rahm oder 1 Ei. Haselnüße nach Belieben schälen (in vorgeheizter Röhre leicht rösten, bis sich Schale zwischen Tuch abreiben läßt), reiben, mit Zucker und süßem Rahm oder Ei mischen.
Rosinenfülle: 100 g Rosinen oder Korinthen, 80 g Zucker, 1 Tl. Zimt. Rosinen oder Korinthen waschen, brühen, gut abtropfen laßen, zwischen Tuch leicht trocknen, mit Zucker und Zimt mischen.
Gemischte Fülle: 50-80 g Nüße oder Mandeln, 50-80 g Korinthen, etwas Zimt, 40 g Zitronat, 50 g. Zucker. Haselnüße oder Mandeln nach Beliebenschälen, reiben; Korinthen waschen, brühen, gut abtropfen laßen, zwischen Tuch leicht trocknen; Zitronat sehr fein würfeln, alle vorbereiteten Zutaten mit Zucker und Zimt mischen.
Apfelfülle: 3 Aepfel, 2 El. Zucker, 1/2 Tl. Zimt, oder Zitronenschale, 50 g Sultaninen oder Rosinen. Gewaschene Aepfel schälen, raspeln, mit Zucker-Zimtmischung oder mit etwas Zitronenschale und vorbereiteten Sultaninen oder Korinthen mischen.
Quarkfülle: 250 g Quark, 50 g Zucker, ... (weiter im PDF Download)
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