Schinkentortellini mit Aepfeln und Zwiebeln

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Mehl (Typ 405)
  • 150
    Gramm
    Hartweizengrieß
  • 4
    Eier
  • 0.5
    Teelöffel
    Salz
  • 2
    Esslöffel
    Oel
  • Waßer
  • 80
    Gramm
    Frühstückswurst
  • 150
    Gramm
    Gekochter Schinken
  • 4
    Esslöffel
    Quark
  • 2
    Esslöffel
    Schnittlauchröllchen
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Vorbereitung (circa 40 Minuten):
Für den Nudelteig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Folie einschlagen und etwa 30 Minuten ruhen laßen.
Schinken fein würfeln und Frühstückswurst, Quark und Schnittlauch vermengen. Frühlingszwiebeln waschen, in schräge Blättchen zerteilen. Aepfel säubern, außtechen und in Spalten schneiden. Getrocknete Tomaten grob zerkleinern, Thymian rebeln. Zitroneschale mit einem Zestenreißer in feine Streifen abziehen. Zitronensaft auspreßen.
Zubereitung (circa 20 Minuten):
Teig ausrollen, Kreise außtechen, Schinkenmaße da... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Obst  Teigware  Gemuese  Milchprodukte  Fleischware 




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