Schäufele

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Schäufele
  • (zart gepökeltes und geräuchertes Rücken-, Schulterstück vom Schw
  • Zwischen 1 und 3 kg, (je nach Personenanzahl)
  • 1
    Zwiebel,
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Das Schaeufele in einen Kochtopf geben und so viel Wasser zugeben, dass es bedeckt ist. Dazu die mit den Nelken und dem Lorbeerblatt bespickte Zwiebel sowie die Pfefferkoerner und die zerdrueckten Wacholderbeeren geben. Den Sud ganz allmaehlich zum Kochen bringen, er darf jedoch nur Blaeschen ziehen. Nach etwa 2 Stunden ist das Schaeufele gar. Man erkennt... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Innereien  Fleischgerichte 




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