Saure-Sahne-Brötchen

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Anzahl Portionen:
12







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Weizen-Vollkornschrot fein
  • 250
    Gramm
    Weizenmehl Type 1050
  • 1
    Esslöffel
    Honig
  • 40
    Gramm
    Hefe
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Schrot und 4/5 des Mehls in einer Schüßel mischen. In einer Mulde den Honig und die Hefe im lauwarmen Waßer (1) auflösen, mit Mehl vom Rand bestreün.
Salz und saure Sahne auf den Mehlrand geben. 4/5 der Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne hellbraun rösten, auf den Rand streün. Alles zu einem elastischen Teig verkneten. Teig mit Mehl bestäuben und 20 Minuten gehen laßen.
Teig auf einer be... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Backen  Brot  Sahne  Broetchen 




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