Saumagen Pfälzisch, Deftig

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Saumagen
  • Zwiebeln
  • 750
    Gramm
    Schweinefleisch
  • 500
    Gramm
    Bratwurstfülle
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Erfasst am 11.11.02 durch Roy, www.Selbstgemachtes. De von Walter Gleis
Aus einem sehr alten Kochbuch: "Kochtopf der Heimat"!
Man brät in einer Pfanne Zwiebeln hellgelb, gibt feingewürfeltes Schweinefleisch dazu, Bratwurstfülle, Salz, Pfeffer, etwas Muskat, reichlich Majoran und gewürfelte geqüllte Kartoffeln nach Grösse des Magens. (Die angegebene Menge ist für einen grossen Magen bestimmt, der für 5 bis 6 Personen ausreicht).
Die Fülle gewinnt an Zartheit, wenn man ein Drittel der Kartoffeln durch die... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Saumagen 




Ähnliche Rezepte:

  • Tarte vom Saumagen mit Kartoffel-Espuma
    Saumagen-Tarte: Das Wasser auf 45 °C temperieren und die Hefe darin auflösen. Mehl, Butter, Majoran, Zucker und Salz mit den Händen zu Krümeln ...

  • Pfälzer Saumagen "Korze Oma Dina"
    Pellkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Die Bauchlappen klein schneiden und mit dem Gehackten in einer Pfanne anbraten. Anschliessend das...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download