Saürkrautsuppe mit Kaviar-Sahne-Häubchen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 75
    Gramm
    Speck, geräuchert, durch wachsen
  • 1
    Esslöffel
    Oel
  • 1
    Zwiebel
  • 1
    Esslöffel
    Tomatenmark
  • 500
    Gramm
    Frisches Saürkraut; oder eine Dose
  • 1000
    Milliliter
    Gemüsebrühe; Instant
  • 125
    Milliliter
    Weißwein, trocken
  • Cayennepfeffer
  • Jodsalz
  • 150
    Gramm
    Schlagsahne
  • 50
    Gramm
    "Deutscher" Kaviar schwarz
  • Petersilie; zum Bestreün
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Speck fein würfeln und im heissen Oel anbraten. Zwiebel schälen, fein würfeln und mit dem Tomatenmark zum Speck geben, Saürkraut, Brühe und Wein zufügen.
Alles zum Kochen bringen und 1... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Suppe  Sauerkraut  Gemuese 




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