Saürkraut einzumachen
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Anzahl Portionen:
unbekannt
- Weißkohl
- Salz
- ...
- ...
- ...
Zubereitung:
Dieses Rezept stammt aus einem sehr alten Kochbuch, in dem teilweise sehr alte Gewichte erwähnt werden. Sollte jemand diese Rezepte nachkochen wol- len, kann ich ihm nur ungefähre Hilfen anbieten. Aus einer früher geposte- ten Info konnte ich entnehmen, daß 1 Maß = 1, 07-1, 2l; 1 Lot = ca. 15-17g; 1 Schoppen = vermutlich 1/2l enthalten. Ganz allgemein meine ich beim Lesen der Rezepte festgestellt zu haben, daß es auf ein wenig mehr oder weniger meist nicht ankommt.
Um wenigtens einen Teil der "Originalität" der Rezepte zu erhalten, behalte ich die Schreibweise des Textes bei. (R. Schnapka)
Nimm schönes sattes Kraut, putze es sauber ab, schneide es in der Länge von einander, nimm den Storzen he... (weiter im PDF Download)
Keywords:
Aufbau Sauerkraut Weisskohl Eingelegt
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