Home->Saürbraten Vom Kaninchen

Saürbraten Vom Kaninchen

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
6

Dauer der Zubereitung:
: 120 min; Naehrwerte pro Person: Fett in g: 11,

Zutaten:

• 150
  Gramm
  Zwiebeln
• 300
  Gramm
  Möhren
• 120
  Gramm
  Knollensellerie
• 4
  Lorbeerblätter
• 4
  Gewürznelken
• 5
  Wacholderbeeren
• 2
  Teelöffel
  Zucker
• 1
  Esslöffel
  Weiße Pfefferkörner
• 60
  Milliliter
  Rotweineßig
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...

Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
1. Zwiebeln pellen, Möhren und Sellerie schälen. Zwiebeln, Möhren und Sellerie ca. 1 cm gross würfeln und mit den Gewürzen, Essig, 700 ml Rotwein und 1/2 l Wasser in einer grossen Schüssel mischen. Die Kaninchenkeulen in die Marinade legen, so dass sie vollständig bedeckt sind und 24 Stunden darin marinieren.
2. Kaninchenkeulen aus der Marinade nehmen und mit Küchenpapier trockentupfen. Die Marinade durch ein Sieb in einen anderen Topf giessen. Gemüse und Gewürze sehr gut abtropfen lassen. Kaninchenkeulen rundum mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Bräter mit dem Oel von beiden Seiten goldbraun anbraten und in eine Arbeitsschale legen. Das Gemüse und die Gewürze im Bräter bei mittlerer Hitze in 5-10 Minuten goldbraun anbraten. Tomatenmark zugeben, mit dem restlichen Rotwein ablöschen und vollstÃ... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Wild  Hase  Mariniert 

Ähnliche Rezepte: