Kochen, Rezepte & Gourmet
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Hobbytip 268 Zwiebeln, Tomaten, Piment und Knoblauch kleinschneiden und mit Tomatenmark in Topf geben, ca. 100 ml Wasser zufuegen. Aufkochen lassen, dann auf kleiner Flamme weiterkoecheln bis die Fluessigkeit verdampft ist. Das reduzierte Pueree mit Pfeffer und Salz abschmecken und anschliessend ... |
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Hobbytip 268 Grundlage dieser Sauce ist Erdnussbutter. Geeignet ist allerdings nur Erdnussbutter, die einen reinen Erdnussgeschmack aufweist. Erdnussbrotaufstriche o. Ae. Mit geringem Erdnussanteil sind ungeeignet.
Zwiebel kleinschneiden, und mit Oel in Pfanne glasig anschwitzen. Kleingeschnitten... |
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Zwiebeln, Tomaten, Piment und Knoblauch kleinschneiden und mit Tomatenmark in Topf geben, ca. 100 ml Wasser zufuegen. Aufkochen lassen, dann auf kleiner Flamme weiterkoecheln bis die Fluessigkeit verdampft ist. Das reduzierte Pueree mit Pfeffer und Salz abschmecken und anschliessend mit dem Oel i... |
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Zwiebel kleinschneiden, und mit Oel in Pfanne glasig werden lassen. Kleingeschnittenes Fleisch zugeben (Fisch erst spaeter ). Dann unter stetigem Ruehren Tomatenmark und wenn gewuenscht auch Piment beifuegen. Nach einigen Minuten mit ca. 1/2 litre Wasser abloeschen. Auberginenscheiben zugeben und... |
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Grundlage dieser Sauce ist Erdnußbutter. Geeignet ist allerdings nur Erdnußbutter, die einen reinen Erdnußgeschmack aufweist. Erdnußbrotaufstriche o. Ae. Mit geringem Erdnußanteil sind ungeeignet.
Zwiebel kleinschneiden, und mit Oel in Pfanne glasig anschwitzen. Kleingeschnittenes Fleisch zu... |
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Zutaten mit dem Mixer auf kleinster Stufe zu einer homogenen Masse verrühren, salzen, pfeffern. So können Sie die Masse als Salatsauce verwenden. Wenn Sie sie aber zu einem Dip verwandeln möchten, rühren Sie noch 100 gm Joghurt unter.
Füllen Sie den Dip in ein Marmeladen - oder Senfglas ab u... |