Sambar Dal Süßsaure Linsensuppe

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Toor Dal
  • (ersatzweise rote oder braune Linsen)
  • Salz
  • 1
    Teelöffel
    Kurkuma
  • 250
    Gramm
    Kartoffeln
  • 500
    Gramm
    Kleine Zwiebeln
  • 2
    Rote Paprikaschoten
  • 1
    Peporoni
  • 1
    Stück
    Peporoni (etwa 2 cm)
  • 2
    Tomaten
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Toor Dal auf einem Sieb unter fliessendem Wasser gründlich waschen. In zwei Litern Salzwasser 30 Minuten kochen. Kurkuma unterrühren. Etwas abkühlen lassen. Inzwischen die Kartoffeln mit der Schale 20 Minuten kochen. Schale abziehen und die Kartoffeln würfeln. Zwiebeln abziehen und halbieren. Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Peporoni halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (mit Gummihandschuhen arbeiten!). Geschälten Ingwer fein würfeln. Tomaten überbrühen, abziehen und kleinschneiden. Tamarindenmark mit 100 ccm heisse Wasser übergiessen und zehn Minuten stehenlassen. D... (weiter im PDF Download)


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