Salzburger Nockerln

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 5
    Eiklar
  • 3
    Eidotter
  • 30
    Gramm
    Kristallzucker
  • 20
    Gramm
    Mehl
  • Vanillezucker
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Eiklar zu steifem Schnee schlagen, nach und nach Zucker gut einschlagen, dann Eidotter, Vanillezucker, Zitronenschale und Mehl kurz einruehren. Dabei so wenig ruehren, dass die Dotterstreifen in der Masse noch sichtbar bleiben. Drei grosse pyramidenfoermige Nocken formen und in eine ovale, feuerfeste, bebutterte und mit Zucker ausgestreute Glas- oder Porzellanschuessel einlegen und etwa 5 Minuten backen. Dann die heisse Milch, mit Vanillezucker verruehrt, an der Seite eingiessen und... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Dessert  Oesterreich 




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