Kochen, Rezepte & Gourmet
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Endivie putzen, gründlich waschen und in fingerbreite Streifen schneiden.
Fenchel putzen, das Grün abschneiden und beiseite legen. Knolle halbieren, waschen, den Strunk herausschneiden.
In kochendem Wasser einige Minuten blanchieren, dann qür zu den Fasern in dünne Streifen schneiden.
Für di... |
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Möhren putzen und schälen. In einen Topf geben und knapp mit Salzwaßer bedecken. In etwa 10 Minuten bißfest garen. Herausnehmen, abkühlen laßen.
Die Haut des Hähnchens entfernen, das Fleisch auslösen und in Würfel schneiden. Den Käse ebenfalls würfeln. Die paprikaschoten halbieren, von... |
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anrichten. Speck bei mittlerer Hitze knusprig braun braten. Reichlich Salzwasser mit zwei El Essig zum Kochen bringen. Die Eier einzeln in einer Suppenkelle aufschlagen und ins siedende, aber nicht sprudelnde Wasser gleiten lassen. Etwa fünf Minuten garen. Mit einer Schaumkelle herausheben, zum ... |
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Waßer einweichen. Anschließend gut ausdrücken und mit dem Rogen, Zitronensaft, Paprika und Oel im Mixer pürieren. Die Maße muß ein fester Brei werden. Ist sie zu flüßig, noch etwas Oel untermixen.
Mit Oliven garnieren. (Pro Portion ca. 670 Kj / 160 Kalorien) *) Tarama ist eine Fischrogens... |
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Die Kokosraspeln, falls zu trocken, 15 Minuten in Waßer einweichen, abtropfen laßen und mit den übrigen Zutaten gründlich vermischen.
Auf Salatblättern anrichten.
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Die Eier hart (ca. 9 min) kochen und die Tk-Erbsen in 1/2 l kochendem Waßer ca. 2 min blanchieren.
Käse und Schinken in streifen schneiden (ca. 3 cm lang). Schnittlauch waschen und in Röhrchen schneiden.
Den Eisbergsalat waschen und in kleine Würfel schneiden. Abtropfen laßen.
Die Eier pelle... |
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garen. Salat in Streifen schneiden. Abgetropfte Bohnen, Erbsen, Schinkenstreifen und gehackte Kraeuter mischen. Zwiebel reiben oder im Blitzhacker oder Mixer fein zerkleinern. Essig mit Salz, Pfeffer und Zwiebel verruehren. Oel unterschlagen und abschmecken. Sauce ueber den Salat giessen und zehn... |
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Den Brokkoli und den Blumenkohl gruendlich waschen und jeweils in kleine, mundgerechte Roeschen zerteilen. Diese etwas trockentupfen. In der Zwischenzeit aus allen Zutaten im Mixer eine glatte, mayonnaiseaehnliche Sauce zubereiten. Die Roeschen darin wenden. Sehr fein schmeckt der Kohl, wenn Sie ... |
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fein hacken. Aus Essig, Oel, Salz, Pfeffer, Thymian und dem Knoblauch eine Marinade ruehren, Bohnen und Zwiebel untermengen. 4 Blatt Lollo Rosso waschen und zerpfluecken. Makrelenfilets in mundgerechte Stuecke teilen. Salat unter die Bohnen heben, anrichten und mit den Fischstueckchen belegen. (P... |
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Zentimeter breit laengs abschaelen und anschliessend in Scheiben schneiden. In die Mitte eines grossen Tellers oder einer Platte faecherfoermig anrichten. Tomaten in Scheiben schneiden und rechts und links danebenlegen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in duenne Scheiben schneiden. Petersilie hac... |