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Salat-Gemüse-Röllchen auf Thunfisch-Carpaccio

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Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
: 1 Stunden 10 Minuten

Zutaten:

• 1
  Rote Paprikaßchote
• 1
  Gelbe Paprikaßchote
• 2
  Esslöffel
  Olivenöl
• 50
  Gramm
  Prinzeßbohnen
• 4
  Radieschen
• Salz
• Pfeffer
• 1
  klein
  Salatgurke (400 g)
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...

Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
1. Für die Röllchen die Paprika längs halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 150 °C 30 Minuten garen. Abkühlen laßen, die Haut abziehen.
2. Bohnen putzen, in kochendem Salzwaßer 2-3 Minuten kochen. In eiskaltem Waßer abschrecken, in ein Sieb geben, abtropfen laßen.
Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gurke schälen, längs halbieren, Kerne auskratzen und die Gurkenhälften in 1/2 cm dicke, ca. 15 cm lange Stücke schneiden.
3. Vom Eisbergsalat 4-6 große äußere Salatblätter abtrennen, waschen. Salatherz in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Je 2-3 große Salatblätter leicht überlappend auf eine Sushi-Matte legen.
Auf das lange Ende der Salatblätter je 1 rote und gelbe Paprikahälfte legen. Die Hälfte der Gurkenstücke, Radieschen un... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Fisch  Frankreich  Gemuese  Europa  Thunfisch  Carpaccio 

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