Aktuelle Kochrezepte aus unserer Datenbank
Crepes aux griottes flambees
Mehl mit Puderzucker, Salz und abgeriebener Zitronenschale in einer Schale mischen. Eigelb und Ei mit Milch und Sahne verquirlen. Unter Rühren in die Mehlmischung geben. Butter portionsweise in eine kleine Pfanne erhitzen und nacheinander 2 sehr dünne kleine Eierkuchen (Crepes) pro serving auf beiden Seiten backen. Warm stellen. Für die Füll...

Möhrencurry mit Mangostreifen
Die Korinthen mit dem Wein mischen und mindestens 1 Stunde qüllen lassen. Die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett hellgelb rösten. Gelegentlich umrühren. Inzwischen die Zwiebeln halbieren und längs in Streifen schneiden. Das Oel in einer grossen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin hellgelb braten. Den Koriander grob zerstossen und etwa 2 Min...

Ziigerchrapfä, Krapfen mit Ziegerfüllung aus Uri
(*) Zieger: nicht zu verwechseln mit Schabziger! In der beim Käsen entstehenden Molke verbleibt Eiweiss, das durch Erhitzung und Beigabe von Milchsäürkulturen gewonnen und zu einem Frischkäse, genannt Ziger oder Zieger, verarbeitet wird. Er ist sehr fettarm und eiweissreich und entspricht dem nicht mit Rahm angereicherten Ricotta. (**) MaagÃ...

 

TOP Rezepte
Orangensalat
Dazu verwendet man Orangen, Laeuterzucker (siehe rechts), OrangenIikoer oder Maraschino. Die Orangen mit einem scharf...
Hummerkrabben-Suppe
Pilze in 1/4 l warmen Wasser einweichen Moehren schaelen und in Scheiben schneiden, Porree in Ringe zerteilen, Hummer...

 

TIP
Obatzter
Camenberts mit einer Gabel fein zerdruecken. Butter gabelweise untermischen. Zwiebeln und Gewuerzgurken kleinhacken und ebenfalls mit der Gabel in die Masse einarbeiten. Mit Kuemmel, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken.