Rotbarsch mit Gewürzpanade und Paprikamarmelade

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Anzahl Portionen:
2







Zutaten:

  • 4
    Paprika (rot und gelb)
  • 1
    Peporoni
  • 0.5
    Knoblauch
  • 7
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 1
    Esslöffel
    Brauner Zucker
  • 0.5
    Limette, unbehandelt
  • 1
    Esslöffel
    Paprikapulver, süß und mild
  • Pfeffer
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Paprika und Peporoni halbieren, entkernen und in Streifen, Knoblauch in feine Scheiben schneiden. Paprika in einer Pfanne mit 2 El Olivenöl anrösten, bis die Streifen braune Flecken bekommen.
Peporoni und Knoblauch dazugeben, Zucker hinzufügen und karamellisieren. Von der Limette Schale abreiben (ca. 2 Msp) und den Saft auspressen.
Mit Limettensaft ablöschen. Paprikapulver, Limettenschale dazugeben, noch mal kurz durchkochen und soweit reduzieren, dass der gesam... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fisch  Paprika  Meer 




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