Rosenkohlgratin mit Parmesankruste

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Anzahl Portionen:
4

Dauer der Zubereitung:
: 1 Stunde, 15 Minuten








Zutaten:

  • 200
    Gramm
    Haselnußkerne
  • 750
    Gramm
    Rosenkohl
  • Salz; 70 g Butter
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Die Haselnusskerne im vorgeheizten Backofen bei 180 °C auf einem Backblech auf der mittleren Einschubleiste 12 Minuten rösten.
In ein Sieb schütten, abkühlen lassen, dann die braunen Häutchen abreiben. Die Nusskerne in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Rollholz zerdrücken. (Sie dürfen nicht zu grob, aber auch nicht so fein wie gemahlene Nüsse sein).
2. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen, im Durchschlag abtropfen lassen.
3. Eine ofenfeste Form mit nicht zu hohem Rand (ca. 2 1 Inhalt) mit 20 g weicher Butter ausfetten und mit 20 g Semmelbrösel ausstreün.
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