Römische Lammkeule Agnello alla romana

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 1500
    Gramm
    Lammkeule
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 2
    Tasse
    Semmelbrösel
  • 3
    Esslöffel
    Gehackte Petersilie
  • 1
    Teelöffel
    Salz
  • 1
    Messerspitze
    Schwarzer Pfeffer
  • 10
    Esslöffel
    Olivenöl
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Keule, falls nötig, häuten, waschen und trockentupfen. Den Backofen auf 200 °Cvorheizen. Die Knoblauchzehen schälen und mit etwas Salz zerdrücken. Den Knoblauch mit der Petersilie, dem Salz, dem Pfeffer und den Semmelbröseln mischen und soviel Olivenöl zufügen, bis eine geschmeidige Paste entsteht. Die Lammkeule mit Oel bestreichen, in die Bratenpfanne des Ofens legen und mit der vorbereiteten Paste bestreichen. Das restliche Oel über die Keule träufeln. Die Keule ca. 1 1/2 Stunden braten. Während des Garens das Fleisch wiederholt mit dem sich bildenden Saft beträufeln - eventüll heis... (weiter im PDF Download)


Keywords:

F 




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