Roastbeef auf glasierten Mörchen

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Roastbeef
  • 1
    Teelöffel
    Oel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125
    Milliliter
    Fleischbrühe Oder trockener Rotwein
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Fleisch kurz waschen und trockentupfen. Mit etwas Oel rundum einpinseln, mit Pfeffer rundum einreiben.
Das Roastbeef in die Saftpfanne des Ofens legen und auf mittlerer Schiene im heissen Ofen 15 Minuten braten lassen, dann die Temperatur auf 190 °C herunterdrehen. Das Fleisch salzen, die Brühe oder den Wein in die Saftpfanne giessen.
Jetzt beginnt die Garzeit des Roastbeefs; je nach gewünschtem Gargrad rechnet man pro 500g Fleisch 18 Minuten, wenn es im Innern noch blutig sein soll, ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Fleisch  Rind  Gemuese 




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