Rindfleischragout

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Anzahl Portionen:
6

Dauer der Zubereitung:
ca. 2 1/2 Stunden fuer 4-6 Personen Fleisch in 5 cm








Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Suppenfleisch
  • 3
    Esslöffel
    Schweineschmalz o. Oel
  • 2
    Esslöffel
    Mehl
  • 1
    Teelöffel
    Salz
  • 0.5
    Teelöffel
    Schwarzer Pfeffer
  • 1
    Knoblauchzehe, zerdrückt
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
grosse Würfel schneiden. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Schmalz oder Oel in einem grossen Topf erhitzen.
Fleischwürfel in Portionen von allen Seiten kräftig anbraten. Herausnehmen und warm stellen.
Wenn die letzte Portion angebraten ist, das ganze Fleisch wieder in den Topf geben. Mit Mehl, Salz u. Pfeffer bestreün. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Mehl gebräunt ist.
Etwas 3/4 l Wasser, Knoblauch, Rosmarin und restliche Kräuter (Bouqet garni) zufügen. Alles zum Kochen bringen und dann bei schwac... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Hauptspeise  Fleisch  Gemuese  Fleischgericht 




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