Rhabarber-Kaltschale

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 500
    Gramm
    Rhabarber geputzt grob geschnitten
  • 4
    Aromatisch-rotbackige Aepfel
  • Halbiert, entkernt und in
  • Dicke Spaleten geschnitten
  • 250
    Milliliter
    Weißwein
  • 1
    Vanilleschote längs aufgeschnitten
  • 1
    Zitronenscheibe
  • 20
    Milliliter
    Aperol
  • Zitronenmelißeblättchen
  • 250
    Gramm
    Quark
  • 1
    Packung
    Vanillezucker
  • 1
    Zitrone Schale fein abgerieben
  • 50
    Gramm
    Puderzucker
  • 100
    Milliliter
    Sahne
  • 4
    Esslöffel
    Zitronenmeliße fein gehackt
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Weisswein mit Vanilleschote und Zitronenscheibe aufkochen. Den vorbereiteten Rhabarber und die Apfelspalten dazugeben und bissfest garen. Die Vanilleschote und Zitronenscheibe entfernen und abkühlen lassen.
Aperol zum Aromatisieren hinzugeben.
Den Quark in einem Sieb abtropfen und anschliessen... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Rhabarber  Suessspeise  Frucht 




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