Rex: Kürbis als Kompott.

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Kürbis
  • Weineßig
  • 500
    Gramm
    Zucker
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Der Kübis wird geschält, in Stücke zerlegt, das weiche Innere vorsichtig entfernt und dann das feste Fleisch in 4 bis 5 cm lange und 2 cm dicke Stücke geschnitten. Diese legt man über Nacht in Weineßig. Nächsten Tag gießt man sie auf ein Haarsieb zum Abtropfen. Sodann werden die Kürbißtücke abgewogen und auf 1 kg Kürbis 1/2 kg Zucker gerechnet. Dieser wird mit 2 Teilen Waßer und 1 Teil von den Kürbiseßig am besten in einem großen flachen Gefäße erhitzt. Sobald es kocht, kommen die Kürbißtückchen hinein und werden solange gekocht, bis sie gläsern außehen. Dieses Kompott kann man in verschiedener Weise würzen.... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Einmachen  Kuerbis 




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