Reißalat mit Paprika und Gurke

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 200
    Gramm
    Langkorn-Naturreis
  • 1
    Lorbeerblatt
  • 1
    Esslöffel
    Gekörnte Gemüsebrühe
  • 5
    Esslöffel
    Weißweineßig
  • 4
    Esslöffel
    Apfeleßig
  • 1
    Esslöffel
    Scharfer Senf
  • 0.5
    Teelöffel
    Salz
  • 6
    Esslöffel
    Sonnenblumenöl, kaltgepreßt
  • 120
    Gramm
    Emmentaler
  • 100
    Gramm
    Rote Zwiebeln
  • 200
    Gramm
    Gelbe Paprikaschoten
  • 100
    Gramm
    Grüne Paprikaschoten
  • 400
    Gramm
    Salatgurke
  • 3
    Esslöffel
    Schnittlauch
  • 2
    Bund
    Kräuter; Petersilie, Dill Borretsch
  • Schwarzer Pfeffer
  • ...
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Den Reis mit dem Lorbeerblatt in in der gleichen Menge Wasser wie der Reis über Nacht einweichen. Am nächsten Tag 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Die gekörnte Brühe unterrühren und den Reis auf der ausgeschalteten Kochstelle in etwa 10 Minuten körnig ausqüllen lassen. Das Lorbeerblatt entfernen.
Inzwischen für die Sauce beide Essigsorten mit dem Senf und dem Salz verrüh... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Reis  Salat  Kalt  Kaese  Gurke 




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