Reisbällchen - Crocchette Di Riso

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Anzahl Portionen:
30







Zutaten:

  • 1000
    Milliliter
    Waßer
  • 350
    Gramm
    Arborio-Reis, knapp bemeßen
  • 3
    gross
    Eier
  • 60
    Gramm
    Parmesan, frisch gerieben
  • 2
    Esslöffel
    Fein gehackte glatte Petersilie
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
In einem grossen Topf das Wasser zum Kochen bringen und salzen. Den Reis einstreün, aufkochen und in etwa 15 Minuten ausqüllen lassen, dabei nicht umrühren; das Wasser sollte vollständig aufgenommen sein. Völlig abkühlen lassen.
Die Eier mit dem Parmesan, der Petersilie und Pfeffer nach Geschmack unter den Reis mischen. Aus der Masse walnussgrosse Bällchen formen, jeweils einen Käsewürfel hineindrücken und die Oeffnung durch Rol... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Reis  Antipasti  Friteuse 




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