Kochen, Rezepte & Gourmet
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Spargel waschen und das untere Ende dünn schälen. Die Köpfe abschneiden und die Stangen in mundgerechte Portionen schneiden. Spargelstücke im Wasser mit dem Zucker, der Butter und dem Salz gardünsten. Spargelwasser aufheben.
Zwiebeln schälen und würfeln. In einem breiten Topf oder in einer... |
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Reis in Salzwasser etwa 30 Minuten kochen. Die Paprikaschote würfeln, die Lauchzwiebel in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe schälen, fein hacken. Oel in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch, Paprikawürfel und Lauchringe darin andünsten. Krabben und den abgetropften Reis darun... |
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Die Hälfte des Oeles erhitzen, darin die Zwiebel anschwitzen. Die geschälten und entkernten Toamten zugeben. Fünf Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb pürieren.
Die Gambas schälen, die Schwänze und das Fleisch beiseite legen, die Schalen und Köpfe in einem eigenen Topf Kochen. Musche... |
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Broteinheiten : 6.25
Den Geflügelfond und 200 ml Wasser (für 4 Port.) aufkochen. Reis und Safran hinzufügen und bei geschlossenem Deckel etwa 20 min ausqüllen lassen. Unter Rühren kurz abdampfen lassen. Die Rosenblätter abzupfen, vorsichtig abbrausen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. ... |
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Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Die Zwiebeln würfeln, Suppengrün kleinschneiden. Knoblauchzehe halbieren, einen Kochtopf damit gut ausreiben. Oel erhitzen, Zwiebelwürfel, Gemüse und Fleisch unter Rühren anbraten. Mit Fleischbrühe auffüllen, aufkochen und 10 Minuten bei geringer... |
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-Aus dem Kopf eingetippelt von Juergen Bauer 7.11.95 |
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Den Reis in 1/2l Wasser 15 Minuten ausquellen lassen. In der Zwischenzeit das Hackfleisch braten, bis es kruemelig ist, und kraeftig mit Pfeffer, Salz, Paprika und Kuemmelpulver wuerzen. Gemuese abtropfen lassen. Reis, hackfleisch und Gemuese mischen und in eine Auflaufform geben. Butter zerlasse... |
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Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken. Möhren in kleine Würfel schneiden. Oel erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Knoblauch und Möhren dazugeben und 2 bis 3 Minuten dünsten.
Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren weitere 2 bis 3 Minuten anbraten. Gewürze, Kräuter und Kapern dazugeben ... |
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Reis in kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben und ca. 20 Minuten garen.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in Röschen bzw. Stücke schneiden.
Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und Curry darin andünsten. Mit 3/4 l Wasser abl... |
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Für Babys ab dem 6. Monat
Für Babys und Kleinkinder: Gemüse auf Vorrat (aus Eltern 3/92, erfaßt von Eva-D. Bilgi?).
Legen Sie sich einen eisigen Möhrenvorrat an für die schnelle Küche.
Die Möhren waschen, schälen und die Enden abschneiden. Möhren in grobe Stücke teilen, mit Waßer in e... |