Rehsteaks Mit Pfannen-Cumberland

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 3
    Knoblauchzehen
  • 1
    Teelöffel
    Schwarze Pfefferkörner (eventüll mehr)
  • 1
    Teelöffel
    Koriander (eventüll mehr)
  • 8
    Rehsteaks aus der Keule a 100 g
  • 2
    Esslöffel
    Oel
  • 2
    Rosmarinzweige
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Knoblauchzehen zerdrücken, die Pelle aber dran laßen. Schalotten fein hacken. Pfeffer und Koriandersaat im Mörser grob zerdrücken.
Die Rehsteaks salzen und in den Gewürzen wenden.
Das Oel in einer Pfanne erhitzen und die Rehsteaks darin mit den Rosmarinzweigen und zerdrückten Knoblauchzehen bei hoher Hitze von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Herausnehmen und mit den Aromaten in Alufolie gewickelt im 50 °C heißen Ofen ruhen l... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Wild  Reh 




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