Randen mit Hirsotto

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    mittel
    Zwiebel
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1
    Esslöffel
    Oel
  • 200
    Gramm
    Goldhirse
  • 600
    Milliliter
    Bouillon; eventüll mehr
  • 4
    Randen; Rote Bete a je etwa 250 g gekocht
  • Pfeffer
  • Salz
  • 150
    Gramm
    Joghurt, nature
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Für das Hirsotto die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken, im heissen Oel glasig dämpfen. Die Goldhirse zufügen, kurz mitdämpfen. Mit der Bouillon ablöschen und unter gelegentlichem Rühren 15 bis 20 Minuten leise köcheln lassen.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Randen schälen, mit vier Schnitten sternförmig einschneiden, unten ca. 1 cm stehen lassen. Die Randen innen und aussen mit Pfeffer und Salz würzen, in einer flachen Gratinform nebeneinander stellen.
Für die Füllung das Joghurt und den ... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Hirse  Gemuese  Frisch  Rote bete 




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