Kochen, Rezepte & Gourmet
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1 Tl. Feingehackter Knoblauch
Den Schinken in kleine Würfel (1cm) schneiden. Paprikaschote mit dem Sparschäler schälen, ebenfalls würfeln. Oel in der Pfanne oder in der Wok erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Schalotte darin anrösten, Schinken, Paprika, Rosinen und Erbsen hinzufügen. Alles in d... |
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Wurst in Scheiben schneiden und Schweinefleisch klein schneiden. Haut von Huhn abziehen und Fleisch in kleine Stücke zerteilen. Knoblauch und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten enthäuten und in Viertel schneiden (ich häute... |
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3-4 Zwiebeln ca. 2 2 2 Tl. l. Curry 4 Tassen Tassen n Fleisch- oder Gemüsebrühe (Instant) Yield: Sauce Curry nach nach ach Geschmack etwas Zucker Zucker r Zwiebelringe (Menge (Menge e Geschmackssache) Margarine zum zum zum Braten
eventüll gekochte, ekochte, halbierte Eier
Fett im Topf zerlaufe... |
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Zwiebel und Knoblauchzehe in Würfel, Bleichsellerie, Champignons und Möhren in Scheiben oder Stifte, Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden. Oel erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Reis darin glasig dünsten. Gemüse, Wein und Brühe hinzufügen, aufkochen und 20 bis 25 Minuten fortkochen. Käse ... |
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Den Klebreis etwa 8 bis 10 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen, dann abgiessen und etwa 20 Minuten im Dämpftopf garen. Die Garnelen waschen, aus der Schale lösen und die Därme entfernen. Das Garnelenfleisch fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Di... |
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60 g Magerspeck; klein gewürfelt 1 Knoblauchzehe; uchzehe; fein gehackt
Den Wirsing halbieren, von Strunk und Rippen befreien und in feine Streifen schneiden. In einer grossen Pfanne das Oel erhitzen. Speckwürfel und Zwiebel 10 Minuten dünsten, ohne Farbe zu geben. Danach den Knoblauch und den... |
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Korianderblätter zum Garnieren
1. Die Forellenfilets waschen und von jeder Seite gut mit Salz einreiben. 1 Stunde ruhen laßen. 2. Den Reis unter fließendem Waßer solange abspülen, bis das Waßer klar bleibt. 3. Den Reis mit ca. 600 ml Waßer, dem Reiswein und 1 El. Reisweineßig in einen Top... |
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Zwiebel abziehen und würfeln, Hühnerbrust in Würfel schneiden, Spargel in ca. 4 cm lange Stückchen schneiden. Oel in einem Topf, besser in einer Sauteuse erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten, Reis zufügen und unter Rühren glasig dünsten.Weisswein zugiessen und alles leicht salzen. Nac... |
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Kleingewürfelte Zwiebel und Aepfel in Oel durchschmoren. Rosinen, Mandeln, in Scheiben geschnittene Champignons und die Oliven reingeben. Erhitzen. Mit Salz, Zucker und Curry abschmecken. Reis in reichlich gesalzenem, Waßer sprudelnd garkochen. Mit kaltem Waßer abschrecken. In den Topf geben, ... |
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Zwiebel abziehen, würfeln und in zwei Eßlöffeln erhitztem Oel glasig dünsten. 7 Corn-Equilinia nach und nach zufügen und unter ständigem Rühren ca. Drei Minuten anbraten. Die Hälfte des Weißweins angießen und bei geöffnetem Topf ca. Fünf Minuten einkochen. Gemüsebrühe zufügen und d... |