Kochen, Rezepte & Gourmet
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Waßer mit Salz ankochen, Reis einstreün und 20 Minuten qüllen laßen.
Speck in Streifen, Porree in Ringe schneiden. Butter erhitzen, Speck darin glasig dünsten. Porree dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Mehl darüberstäuben, Brühe angießen und 3 Minuten fortkochen. Schmand, Kapern u... |
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Den Reis unter fließendem kaltem Waßer in einem Sieb waschen, bis das abtropfende Waßer klar ist. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Den Reis mit dem Currypulver in die Gemüsebrühe geben, einmal aufkochen laßen und bei schwacher Hitze in 20-25 Minuten garen. Die Rosinen in heißem Waßer... |
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Reis in Salzwaßer garen, abgießen und warm halten.
Knoblauch abziehen, fein hacken. Oel in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin anbraten. Curry-Paste zugeben und zu einer Sauce verrühren. Hackfleisch zufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten scharf anbraten. Pfanne vom Herd ziehen. Die Tomat... |
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1. Paprika- und Zucchinistücke im heißen Fett andünsten. Reis zugeben, unter Rühren ca. 3 Minuten dünsten.
2. Waßer und Gewürze zufügen, abgedeckt ca. 20 Minuten garen. Grob gehackten Rucola und Käsewürfel unterheben, abschmecken.
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Linsen im kalten Wasser 3 Stunden einweichen.
Zwiebel in Würfel schneiden. Oel erhitzen und Zwiebel darin andünsten. Reis und abgetropfte Linsen hinzufügen und mit heissem Wasser bis auf 2 cm über Zutatenhöhe auffüllen. Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Curry, Ingwer und Salz unterrühren, anko... |
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1. Zwiebelwürfel im heissen Fett glasig dünsten. Reis zugeben, unter Rühren anschwitzen. Mit Curry bestreün. Wein und 500 ml Brühe angiessen. Reis ca. 20 Minuten ausqüllen lassen.
2. Aufgetaute Bohnenkerne aus der Schale drücken. Möhrenwürfel und Zucchinischeiben im heissen Oel andünste... |
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Weinblätter abspülen und 10 Minuten in klarem Waßer liegen laßen. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in schmale Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln, Reis, Korinthen, 60 g Pinienkerne und durch die Preße gedruckten Knoblauch im Oel auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 10 andünsten. Mit 200... |
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7 Corn-Equilinia nach Packungsanweisung in Gemüsebrühe zubereiten und etwas auskühlen lassen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden und ca. Zehn Minuten in wenig Salzwasser dämpfen.
Möhren abgiessen, mit einer Gabel zerdrücken und mit Quark, Ei, Paniermehl, Parmesan und 7 Corn-Equilinia v... |
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Der mit einem Tuch abgeriebene Reis wird mit der feingehackten Zwiebel und den entkernten, streifig geschnittenen Paprikaschoten in dem heißen Oel hellgelb geröstet und mit dem heißen Waßer aufgegoßen. Fügen Sie die abgezogenen, geviertelten Tomaten hinzu und kochen Sie Reis und Gemüse in ... |
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Zutaten des Grundrezepts, aber 50 50 50 50 g Butter statt Oel 3-4 El. El. El. Gehackte Kräuter (Petersilie, Kerbel, Kerbel, Estragon, Schnittlauch, Basilikum, silikum, Koriander, Liebstökl, ebstökl, was frisch da ist)
1. Risotto nach Grundrezept zubereiten - aber Zwiebel nicht in Oel, sondern ... |