Quitten in Calvados

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Anzahl Portionen:
unbekannt







Zutaten:

  • 1000
    Gramm
    Quitten
  • 2
    Zitronen; Saft
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
In keinem Schnaps sind Quitten besser aufgehoben als im Calvados: Aepfel und Quitten sind nämlich nahe Verwandte. Die Zubereitung braucht etwas Zeit, doch der Aufwand lohnt sich.
Die Quitten werden geschält, vom Kerngehäuse befreit, geviertelt und in feine Scheiben geschnitten. Dann gibt man sie in einen Topf, fügt Zitronensaft und so viel Wasser bei, dass sie bedeckt sind.
Dann kocht man sie so lange, bis sie fast weich sind, und lässt sie in einem Sieb abtropfen.
Die H... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Aufbau  Quitte  Eingelegt  Calvados 




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