Poulet au cidre - Apfelweinhähnchen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Poulet; a ca. 1 kg in je 8 Teile zerlegt
  • 1.5
    Esslöffel
    Mehl
  • 1
    Teelöffel
    Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Haut der Pouletteile entfernen. Mehl in einen tiefen Teller geben, würzen. Olivenöl im Brattopf heiß werden laßen, Hitze reduzieren. Pouletteile portionenweise im gewürzten Mehl wenden, ca. Sechs Minuten anbraten, herausnehmen.
Restliches Bratfett mit Haushaltpapier auftupfen, eventüll wenig Oel beigeben. Schalotten in derselben Pfanne andämpfen, Champignons beigeben, kurz mitdämpfen. Cidre und Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, Pouletteile wieder beigeben, mischen.
Zugedeck... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Pilz  Gefluegel  Haehnchen  Apfelwein 




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