Poulardenbrust mit Gurkencurry

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 4
    Poulardenbrüste
  • 2
    Schmorgurken
  • 1
    Stange Lauch
  • 4
    Schalotten
  • 2
    Knoblauchzehen
  • 1
    Esslöffel
    Butterschmalz
  • 1
    Esslöffel
    Curry
  • Salz
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Gurken schälen, die Kerne herausschaben und das Fruchtfleisch in erbsengrosse Würfel schneiden oder olivenförmig tournieren.
Vom Lauch das Weisse und Hellgrüne in streichholzgrosse Streifen schneiden. Schalotten und Knoblauch feinhacken.
Das Fleisch salzen und im Butterschmalz rundum anbraten. Die Schalotten und kurz darauf den Knoblauch dazugeben. Ehe die Schalotten Farbe annehmen, das Fleisch herausnehmen und warm stellen.
Den Bratfond mit 1 Tasse (150 Milliliter) Wasser ablöschen und die Gurken dazugeben. 1 Minute kochen und d... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Huhn  Haehnchen  Gurken  Gefluegelge 




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