Porri e baccala (Sauce von Lauch und Stockfisch)

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 2
    Lauchstangen
  • 200
    Gramm
    Stockfisch; küchenfertig
  • 2
    Esslöffel
    Olivenöl extravergine
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Vom Lauch wird nur der zarte Unterteil verwendet, in feine Ringe geschnitten. Diese werden bei milder Hitze in Oel und Weißwein, mit etwas Chili, weichgekocht.
Inzwischen wird der eingeweichte Stockfisch gehäutet und von allfälligen Gräten befreit. Mit den Händen in ganz kleine Stücke zerpfl... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Sauce  Aufbau  Italien  Lauch  Stockfisch 




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