Kochen, Rezepte & Gourmet
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(*) Bulgur Pilaf nach Art von Kavurma
Die Butter erhitzen, die Zwiebeln zugeben und 5 Minuten braten. Peporoni hinzufügen, 3 Minuten weiterbraten. Bulgur zugeben und unter Rühren weitere 4 bis 5 Minuten braten. Tomaten zufügen, weitere 4 bis 5 Minuten braten. Mit Salz bestreün, die kochende B... |
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Safran zerdrücken, mit Risenwasser vermischen, zusammen mit Zimt, Pfeffer, Nelken und Salz in die Sahne rühren.
Oel in einem Topf erhitzen, Kreuzkümmel, Curryblätter und Ingwer hineinrühren. Die Erbsen und den Reis dazugeben, unter Umrühren kochen, bis der Reis Farbe annimmt. Das Wasser daz... |
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Wildreismischung in Oel andünsten. Waßer und Lorbeer beifügen. Zugedeckt nach Anleitung auf der Packung al dente garen, würzen.
Kürbisblüten mit einem Pinsel säubern. Stempel entfernen. Champignons frisch anschneiden, große Exemplare halbieren. Mit Kürbisblüten in Oel unter Wenden einig... |
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(*) Kaschgar Pilaf ist nach der zentralasiatischen Stadt Kaschgar benannt, wo er seinen Ursprung hat.
Den Reis in warmem Waßer einweichen und abkühlen laßen. Die Korinthen dreißig Minuten in warmem Waßer einweichen, abgießen.
Das Fleisch in einem trockenen Topf mit aufgelegtem Deckel etwa z... |
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(*) Bulgur Pilaf nach Art von Kavurma Die Butter erhitzen, die Zwiebeln zugeben und 5 Minuten braten.
Peporoni hinzufügen, 3 Minuten weiterbraten. Bulgur zugeben und unter Rühren weitere 4 bis 5 Minuten braten. Tomaten zufügen, weitere 4 bis 5 Minuten braten. Mit Salz bestreün, die kochende B... |