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Pikante Stollen

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Anzahl Portionen:
3

Dauer der Zubereitung:
3 Stunden (plus Kuehlzeit)

Zutaten:

• 3
  Paprikaschoten (rot, gelb, grün)
• 100
  Gramm
  Pfeffersalami (in l cm dicken Scheiben)
• 50
  Gramm
  Pinienkerne
• 50
  Gramm
  Getrocknete Tomaten (in Oel)
• 1
  Rosmarin
• 1
  Bund
  Thymian
• 100
  Gramm
  Parmesan (im Stück)
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...
• ...

Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
1. Die Paprikaschoten putzen, waschen und fein würfeln, die Salami ebenfalls fein würfeln. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Tomaten gut abtropfen laßen und fein hak-ken. Die Krauter von den Zweigen zupfen und hacken. Den Parmesan fein reiben.
2. Das Mehl in eine Schüßel sieben. Hefe, lauwarme Milch, Salz, Zucker, etwas Pfeffer, 300 g zimmerwarme Butter (in Stücken) und das Eigelb zugeben. Alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Dann mit den Händen Paprikawürfel, Salami, Pinienkerne, Tomaten, Krauter und 50g Parmesan unterkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen laßen.
4. Eine Stollenform (23, 5 cm Länge) ausfetten. Den Teig nochmals durchkneten und in 3 gleich große Stücke ... (weiter im PDF Download)

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Backen  Pikant  Geschenke 

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