Picknickkuchen

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 300
    Gramm
    Mehl
  • 1
    Prise
    Salz
  • 200
    Gramm
    Mandeln; gemahlen
  • 100
    Gramm
    Zucker
  • 150
    Gramm
    Kalte Butter
  • 2
    Eier
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Johannisbeeren, aber auch Stachel- oder Brombeeren, geben den feinen Belag für diesen Mürbeteigkuchen. Die Apfel brauchts, damit der Beerensaft besser aufgesogen wird, Den Teig kann man übrigens auch tiefkühlen Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz, Mandeln und Zucker mischen. Die kalte Butter in Flocken dazuschneiden und die Masse rasch zwischen den Fingern bröselig reiben. Die Eier verquirlen, beifügen und alles rasch zu einem glatten Teig zusammenfügen: nicht kneten, da der Teig beim Backen sonst zäh wird. In Folie gewickelt mindestens eine Stunde kühl stellen.
Für die Füllung die Aepfel schälen, halbieren, entkernen und klein würfeln. Die Johannisbeeren von den Zweigen zupfen und mit den Aepfeln mischen. Mit dem Zucker (1) bestreün.<... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Kuchen  Backen  Picknick  Apfel  Johannis 




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