Perdiktus-Kipferl (Croißants Perdictus)

Für dieses Rezept liegt leider noch kein Screenshot vor

Anzahl Portionen:
1







Zutaten:

  • 140
    Gramm
    Mehl
  • 140
    Gramm
    Butter
  • 200
    Gramm
    Mandeln, ungeschält, gerieben
  • 70
    Gramm
    Zucker
  • 1.5
    Klar von Eiern
  • 1
    Prise
    (= Meßerspitze) Zimt
  • 0.25
    Schale
    Von Zitrone
  • Butter für das Blech
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Der nachfolgende sogenannte 'mürbe Teig' ist auf einem Brett zu verarbeiten und bedarf einer Rast von einer halben Stunde im Kühlen.
Mehl wird mit Butter abgebröselt, mit den ungeschälten, geriebenen Mandeln, Zucker, Eiklar, Zimt und feingehackten (selbstverständlich ungespritzten) Zitrönschalen zu einem Teig geknetet.
Daraus werden kleine Kipferl geformt, die man auf dem spärlich eingefettetem Blech im heissen Rohre bäckt.
Es empfiehlt sich hierf... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Backen  Mandel  Suesspeise 




Ähnliche Rezepte:

  • Pikantes "Semmelgeräusch" mit Geflügelleber-Apfel-R ...
    Milch und Eier kraeftig aufschlagen, dann das Mehl langsam einarbeiten und den Teig etwas salzen. Die Schuessel zudecken und den Teig mindestens 30...

  • Sesamstangen
    Dinkelmehl, Backpulver und Kraeutersalz in einer Schuessel mischen. Sonnen- blumenoel und Buttermilch zufuegen und die Masse zu einem geschmeidigen...

    •  

    Jetzt zum Rezepte Download