Penne Rigate mit Lachs und Wodka

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 40 Minuten
  • 250
    Gramm
    Kirschtomaten
  • 100
    Gramm
    Schalotten
  • 1
    Esslöffel
    Rosa Pfefferbeeren
  • 120
    Gramm
    Räucherlachs-Rückenfilet (im Stück, ersatzweise Räucherlachßcheiben)
  • 20
    Gramm
    Butter
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Tomaten vierteln, entkernen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Schalotten fein würfeln. Rosa Pfefferbeeren in einem Mörser grob zerstossen. Lachs in hauchdünne Scheiben schneiden.
2. Butter in einem Topf schmelzen und die Schalotten darin 2 Minuten glasig dünsten. Mit Wodka auffüllen und stark einkochen. Sahne zugiessen und bei milder Hitze 2-3 Minuten sämig einkochen, dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Penne in reichlich... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Tomate  Lachs  Nudel  Sahne 




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