Pastinakensuppe Mit Curry

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 1
    Esslöffel
    Pflanzenöl
  • 15
    Gramm
    Butter
  • 1
    Gehackte rote Zwiebel
  • 3
    klein
    Geschnittene Pastinaken
  • 2
    Zerdrückte Knoblauchzehen
  • 2
    Teelöffel
    Garam Masala
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
1. Oel und Butter in einem grossen Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Zwiebel, Pastinaken und Knoblauch dazugeben und unter häufigem Rühren ca. 5 - 7 Minuten schwenken, bis das Gemüse weich, jedoch nicht angebräunt ist.
2. Garam Masala und Chilipulver dazugeben und unter ständigem Rühren 30 Sekunden kochen lassen. Mehl darüber geben, gut vermischen und unter ständigem Rühren weitere 30 Sekunden kochen lassen.
3. Gemüsebrühe, Zitronenschale und -saft dazugeben und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
4. Einige Gemüsestücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und aufbewahr... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Suppe  Vegetarisch  Pastinaken 




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