Kochen, Rezepte & Gourmet
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Die Rosinen im Calvados (oder Orangensaft) einweichen.
Die Entenbrust mit einem scharfen Messer vom Fett befreien und das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Das Fett beiseite legen.
Den Sellerie putzen, abspülen, entfädeln und in Scheiben schneiden. Schalotten abziehen und fein würfeln.
Die ... |