Parmesanmürbteig mit Osttiroler Henkele und Wildkräutern

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Anzahl Portionen:
4







Zutaten:

  • 250
    Gramm
    Griffiges Weizenmehl
  • 250
    Gramm
    Parmesan
  • 220
    Gramm
    Butter
  • 1
    Ei
  • Muskatnuß
  • 2
    Schalotten (in feine Streifen geschnitten)
  • 2
    Esslöffel
    Olivenöl
  • 1
    Schalotte (fein geschnitten)
  • 150
    Gramm
    Champignons
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Für den Parmesanmürbteig alle Zutaten zu einem Teig verkneten. Teig zu einem Ziegel von ca. 12 cm Länge und 5 cm Breite formen, im Kühlschrank rasten lassen. Geputzte Champignons in Scheiben schneiden, in Olivenöl mit Schalotten kurz anschwitzen und mit Balsamico ablöschen. Den Mürbteig ca. 1/2 cm dick aufschneiden und auf ein Blech legen. Mit den Schalottenstreifen bestreün und im Rohr bei 170 °C ca. 14 Minuten backen.... (weiter im PDF Download)


Keywords:

Vorspeise  Pilze  Speck  Wildkraeuter 




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