Panna Cotta Mit Erdbeeren

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Anzahl Portionen:
6







Zutaten:

  • 2.5
    Gelatine, von je 3 g
  • 200
    Milliliter
    Flüßige Sahne
  • 170
    Gramm
    Saürrahm
  • 150
    Gramm
    Mascarpone
  • ...
  • ...
  • ...
  • ...
Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.


Zubereitung:
Die Gelantine in kaltem Waßer einweichen. Den Rest der Zutaten in einer Edelstahlschüßel vermischen und im Waßerbad auf 45 °C erwärmen. Die aufgeweichte Gelatine leicht mit den Fingerspitzen ausdrücken, in zwei Teelöffel heißem Waßer auflösen und mit einem Schneebesen sorgfältig in die Maße einrühren. Dann auf 80 °C erhitzen und anschließend durch ein Haarsieb streichen. Sofort in Förmchen einfüllen und mindestens für vier bis sechs Stunden kalt stellen.
Pro Person die v... (weiter im PDF Download)


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S 




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