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Pälla

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Anzahl Portionen:
4

Zutaten:

• 2
  Hähnchenkeulen a 250 g
• Pfeffer
• Salz
• 300
  Gramm
  Schweinefilet
• 2
  Knoblauchzehen
• 1
  Gemüsezwiebel 250 g
• 1
  Paprika rot und gelb a 200 g
• 10
  Esslöffel
  Olivenöl
• 350
  Gramm
  Risotto-Reis z. B. Arborio
• 1000
  Milliliter
  Hühnerbrühe
• 2
  Kapseln Safranfäden a 0, 1 g
• 250
  Gramm
  Miesmuscheln
• 8
  Riesengarnelen mit Schale a 25 g
• 150
  Gramm
  Tk-Erbsen
• 2
  Unbehandelte Zitronen
• 1
  Stunde
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Weitere Zutaten sind im Rezept angegeben, dass du weiter unten downloaden kannst.

Zubereitung:
1. Von den Hähnchenkeulen die Haut entfernen und die Keulen im Gelenk durch. Schneiden. Salzen und pfeffern. Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben, Knoblauch und Zwiebel in feine Würfel schneiden.
Paprika vierteln, entkernen, schälen und qür in Streifen schneiden.
2. Vier Esslöffel Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine Platte geben. In der Pfanne wieder zwei Esslöffel Oel erhitzen, Paprika darin zwei Minuten braten und zum Schweinefilet geben. Restliches Oel in der Pfanne erhitzen, die Hähnchenteile darin bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten und aus der Pfanne ... (weiter im PDF Download)

Keywords:

Garnele  Huhn  Reis  Schwein  Muschel 

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